Gemüse einlagern

An welchem Ort einlagern?

Kürbisse bevorzugen einen kühlen und trockenen Lagerplatz. Das kann der Keller, die Speisekammer oder der Dachboden sein.

Einlagerungsbedingungen

An welchem Ort einlagern?

Ein geübter Gärtner kann das ganze Jahr über frischen Salat ernten, wenn er sich geschickt anstellt, da diese Pflanzengruppe so viele unterschiedliche Arten mit variierenden Ansprüchen umfasst, dass sogar im Winter geerntet werden kann.

Dennoch lassen sich einige Salatsorten auch an einem kühlen, dunklen und nicht zu feuchten Ort einlagern.

An welchem Ort einlagern?

Das Kohlgemüse hat viele Arten, die unter unterschiedlichen Bedingungen eingelagert werden, da manche winterhart sind oder sogar den ersten Frost benötigen, um genießbar zu werden, andere sind bedingt winterhart und wieder andere vertragen gar keinen Frost.

Deswegen werden die Einlagerungsorte nach Arten beschrieben.

An welchem Ort einlagern?

Zwiebeln und Knoblauch können zu Zöpfen geflochten an einem trockenen, kühlen Ort aufgehängt werden. Lauch kann hingegen den ganzen Winter im Freiland verbleiben und frisch geerntet werden. Nur bei sehr schweren Dauerfrost, sollte man die Schäfte im Frühbeet einlagern.

Einlagerungsbedingungen

An welchem Ort einlagern?

Nüsse können im getrockneten Zustand in Netze verpackt an luftigen, trockenen Orten aufgehängt werden. Dafür eignet sich oft ein Dachboden gut.

Einlagerungsbedingungen

Das Einlagern ist bei Nüssen kein großes Problem. Die Schwierigkeiten liegen eher bei der Ernte und der Beurteilung der geernteten Nüsse.

An welchem Ort einlagern?

Alle Arten dieser Kategorie können sehr gut im dunklen, frostfreien und feuchten Keller gelagert werden. Da es aber auch Arten gibt, die sogar winterhart sind und nicht unbedingt einer Einlagerung bedürfen.

Einlagerungsbedingungen

An welchem Ort einlagern?

Tomaten sollten unbedingt wie Äpfel getrennt vom übrigen Gemüse gelagert werden, da sie beim Nachreifen die Reifegase (Ethylen) abgeben. Dies beeinträchtigt massiv die Haltbarkeit von Gemüse.

Einlagerungsbedingungen

An welchem Ort einlagern?

Kartoffeln müssen in einem luftigen, dunklen und möglichst etwas feuchten Raum eingelagert werden. Kellerräume mit solchen Bedingungen bieten sich dafür gut an.